Ya es indiscutible que el pescado aporta innumerables beneficios para nuestra salud. Un alimento imprescindible para nuestro organismo y que no debemos excluir bajo ningún concepto de nuestra dieta.
Sin duda, el pescado aporta muchas propiedades tales como proteínas, vitaminas, minerales…Además de ser de fácil digestión y de bajo aporte calórico. Pero si nos centramos en sus propiedades cardiovasculares, los pescados son aquellos alimentos con más fuente de omega 3, o lo que es lo mismo, grasas cardiosaludables.
¿Qué es el omega 3?
Antes de nada, es importante saber qué es exactamente el omega 3, pues en muchas ocasiones oímos hablar de él pero no reparamos en saber de qué se trata con profundidad.
Es un tipo de grasa poliinsaturada que debe su nombre a la ubicación de su primer doble enlace. Se considera un ácido graso esencial, ya que el cuerpo no puede producirlos por sí sólo. Entre los omega 3 que encontramos se encuentra el ácido alfa linolénico (ALA), predominante en alimentos de origen vegetal, así como el ácido eicosapentanóico (EPA) y docosahexanoico (DHA), este último componente imprescindible de membranas celulares en nuestro cuerpo, sobre todo en cerebro y retina, indispensables para un buen funcionamiento.
Beneficios de comer pescados con omega 3
Concretamente hablando, los pescados azules son los que más omega 3 contienen, tales como el atún, la sardina, la caballa o el salmón. Todos ellos, nos ayudan al correcto funcionamiento de nuestro organismo, aportandonos diversas propiedades para gozar de una buena salud. Tal y como hemos comentado, el omega 3 no lo produce por sí sólo nuestro cuerpo, por lo que debemos de preocuparnos de ingerir alimentos que lo contengan.
Las recomendaciones habituales de consumo de omega 3 se encuentran entre el 0,1 y el 1% del aporte energético diario, lo que podría estar cubierto con unos 250 mg diarios de este tipo de grasas.
- Efecto cardiosaludable. Este tipo de grasa nos protege porque contribuye a reducir los niveles de triglicéridos y de colesterol de la sangre, evita que se formen coágulos, tiene propiedades vasodilatadora y ayuda a regular la presión arterial.
- Efecto antiinflamatorio, que contribuye a aliviar los síntomas de enfermedades como la artritis reumatoide.
- Reducen el crecimiento de células cancerígenas. El consumo habitual de ácidos grasos omega 3 contribuye a prevenir el cáncer de mama, próstata y colon.
- Protección de las funciones cerebrales. Algunos estudios demuestran que las personas que tienen altos niveles en la sangre de ácidos grasos omega 3 muestran menos encogimiento cerebral y mejores capacidades mentales.
- Beneficioso para la vista. Los ácidos grasos esenciales omega-3 ayudan a prevenir enfermedades de la retina como la DMAE (Degeneración Macular Asociada a la Edad), ya que son necesarios para las células de la retina.
Como ves, el omega 3 contiene numerosos beneficios para nuestra salud, por lo que no debes de dejar de consumir pescado azul.