Terminamos febrero y aún no están claras las cuotas de pesca para 2021. La sombra del Brexit es alargada y todavía queda mucho camino en las negociaciones. Mientras, el último Consejo de Ministros de Pesca de la Unión Europea se cierra sin un avance claro sobre el...
Una de las mejores técnicas de cocina es el marinado. Una forma sencilla y ligera de preparar cualquier pescado manteniendo toda la esencia del producto. Una vez más recurriremos a la diversidad gastronómica y la mezcla de culturas, para disfrutar de lo mejor del mar....
Comer pescado de temporada aporta múltiples beneficios para la salud y los ecosistemas marinos. Porque la temporada establece el momento óptimo de consumo, es decir, cuando el pescado o marisco alcanza la madurez vital. Y cuando mejor sabor y textura ofrece....
Una vez más, la Xunta abre la convocatoria de ayudas para las empresas de transformación de productos de la pesca y la acuicultura. Se trata de subvenciones destinadas a financiar mejoras en la actividad transformadora. Con el fin de aumentar la calidad de los...
¡El Lenguado nunca falla! Date un homenaje con esta receta para Nochevieja ¡Y para cuando necesitas recetas de última hora! Si te ha pillado el toro y no sabes qué puedes preparar para que siga pareciendo Navidad, aquí tienes una receta fácil de hacer, en un pis pas....
Estos días se cerraba un pacto informal entorno al reparto del Fondo Europeo Marítimo de la Pesca y de la Acuicultura (FEMPA) para el periodo 2021-2027. Aún quedan algunos pasos dentro de las instituciones de la Unión Europea. Pero todo apunta a que la flota española...
Adorada en la cocina. Amiga de niños y mayores. Soñada por los pescadores. Siempre hay ganas de dorada. Un pez sorprendente por su inteligencia y su fuerza física. Y con un gran sentido de su propia libertad. Que bien podría ser compañero de mesa, entre amantes del...
La pesca se encuentra en un momento políticamente delicado. El Brexit, las elecciones en EEUU. Y los grandes recortes sobre las cuotas de pesca, que afectan a los caladeros donde operan nuestros pescadores. Además de la incógnita sobre el Gran Sol. Cuestiones...
El Sargo es un pescado azul muy propio de nuestra tierra. El Atlántico, el Cantábrico y el Mediterráneo son los mares que lo acogen. Un pez parecido a la dorada, con cuerpo plateado y aspecto ovalado, que guarda una carne limpia y suave. Ideal en cualquier...
Los españoles somos buenos conocedores de nuestra suerte. Nuestra tierra y mares nos han brindado productos que no encuentran rival en el mundo. Por su singularidad y por su calidad. La Marca España es un referente en gastronomía, cultura y tradición. Con productos...
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