Empanada gallega: Receta empanada de Xoubas

Empanada gallega: Receta empanada de Xoubas

La cocina tradicional gallega es rica en elaboraciones a base de pescados de temporada, hortalizas y verduras. Y agosto es el mejor mes para comer sardinas, un pescado azul rico en Omega 3, ideal para dietas equilibradas. Por eso queremos dedicar esta receta de verano...
Recetas fresquitas para verano, cocina marinera

Recetas fresquitas para verano, cocina marinera

Comer acorde al calendario es una opción saludable y responsable con el medio ambiente. Además, las épocas del año en las que las condiciones climáticas son más intensas, como el verano, requieren especial atención a la selección de productos de nuestra cesta de la...
Veda de pulpo: La captura de un animal fascinante

Veda de pulpo: La captura de un animal fascinante

Tras semanas de descanso para permitir la reproducción de la especie, se retoma la actividad marisquera con la ilusión de volver a disfrutar del mejor pulpo del mundo, el pulpo gallego. Hemos hecho un análisis del peso del pulpo en el mercado internacional. También...
Operación Bikini: Pescados para dieta en verano

Operación Bikini: Pescados para dieta en verano

Cada época del año tiene unos productos de temporada que conviene que siempre tengas en cuenta. La naturaleza es sabia y nos da lo que necesita nuestro organismo en cada momento para mantenerse sano. Por eso, incluir en tu dieta los pescados, frutas y verduras de...
Piratería en el Golfo de Guinea: Las claves

Piratería en el Golfo de Guinea: Las claves

¿Qué está pasando en el Golfo de Guinea? Este es un análisis de la situación. Son muchas las noticias que surgen en los últimos meses sobre ataques a buques que operan en el Atlántico, a lo largo de la costa del África Occidental. Aunque no es algo nuevo, la zona se...
Receta de Caballa al horno con albahaca y cilantro

Receta de Caballa al horno con albahaca y cilantro

La caballa atlántica Scomber scombrus, se extiende a lo largo del Atlántico gallego y el Cantábrico durante gran parte del año. No solo nos acompaña en nuestras aguas, también lo hace en nuestras mesas. ¡Y con gran éxito! Tradición y vanguardia gastronómicas a lo...
Nuevo Reglamento de Control de la Pesca

Nuevo Reglamento de Control de la Pesca

La polémica está servida con la propuesta del nuevo Reglamento de Control de la Pesca al que muchos han definido como un “Gran Hermano” a bordo. Por el chequeo digital que se pretende hacer de la actividad pesquera. La intención de la UE es cumplir con sus objetivos...
7 Recetas de bacalao para chuparse los dedos

7 Recetas de bacalao para chuparse los dedos

El bacalao es uno de los productos del mar favoritos de los españoles. Su estrecho vínculo con las tradiciones gastronómicas de distintas regiones de España, lo convierten en un ejemplo del legado histórico. Donde la mezcla de culturas. Los nuevos productos de África...
Consumo de pescado en la UE: La dependencia

Consumo de pescado en la UE: La dependencia

El mercado de pescado europeo está considerado el más importante del mundo. Sin embargo, mientras su demanda de productos del mar aumenta, su producción baja. Generando una dependencia de la importación y la búsqueda de caladeros extranjeros. Portugal ocupa el primer...
Receta de Pez San Pedro con lima y eneldo

Receta de Pez San Pedro con lima y eneldo

Cuidarse requiere menos esfuerzo de lo que parece y te hace sentir fenomenal. El ritmo de vida sedentario que llevamos últimamente necesita un pequeño giro, con el que poner a punto el cuerpo y la mente. Pero como todo cambio de rutinas, los primeros días requieren un...